元気が出るオクラ

夏になるとよくオクラを食べます。切り口のネバネバが好きで元気が出そうな気がします。
安売りの時に買い込んで、固めにゆでて冷蔵庫に保管しておきます。そのままでポン酢をかけてもよし、胡麻あえにしてもよし、時間のある時はベーコンを巻いてフライパンで炒めるとビールのつまみにはもってこいです。サラダには縦に切ったものを添えてアクセントにします。ぬか床があるので、生のまま漬けて2〜3日すると、美味しく食べられます。一度、オクラ畑に行った時、オクラの黄色い花をたくさん頂き、サッと茹でてドレッシングで食べました。花も実も美味しいです。リョウシンJV錠